DESCRIPCIÓN:

es no desnaturalizado de hemoglobina de color rojo y forma estabilizada de origen italiana de carne de cerdo que es capaz de aumentar el color rojo natural de los embutidos elaborados. Es un polvo que fluye libremente.

FUNCIONES:

Cualquier mejora en color natural sin adición de colorantes.

APLICACIONES:

todo tipo de productos cárnicos crudos y cocidos, embutidos fermentados secos, carne fresca, hamburguesas, albóndigas, etc.

DOSIS:

En términos generales, incluso del 0,1% al 0,2% de acuerdo con el color deseado.

NOTAS:

También disponible en forma de líquido concentrado, pero estable. También está disponible en la versión más barata, póngase en contacto con nuestras oficinas para más información. Folletos específicos disponibles. Campus puede fabricar a medida color rojo y otros agentes especiales de diversos tipos y origen, de acuerdo a las especificaciones de las legislaciones locales y el uso de animales diversos y materias primas vegetales. Si está interesado póngase en contacto con nuestro departamento de I + D